Saffransdeg

Fyllda med mandelmassa och russin. Pärlsock och mandelspån ovan på

Vanliga katter

Både med och utan tusdin. Alla har dock mandelmassa

Julbak

Förra året provbakade jag skumtomtefudge men de gick åt pipan. Stelnade aldrig ordentligt. I år har jag provat två oerhört simpla fudge. 

Peanutbutterfudge

1 burk kondenserad mjölk

200 g ljus blockchoklad

2 dl jordnötssmör

Ev. 50-70 g hackad mörk choklad

Smält samman mjölken, ljusa chokladen och jordnötssmöret i en kastrull. Koka inte. När smeten är slät häll över i en bakplåtspapperbeklädd form (15x30 använde jag). 

Om man vill häller man över hackad choklad och trycker ned lite lätt. Låt stelna i kylskåpet.

Jag skar mina i 1x1 cm stora bita och fick ut ca 120 st.

Chokladfudge med cashewnötter 

1 burk kondenserar mjölk 

200 g mörk blockchoklad samt 100 g ljus

2 dl nötter

Smält samman mjölk och choklad. Häll i form. Tryck med nötter. Stelna i kyl.

Sedvanliga snickers blev gjorda också. Recept en annan dag.

Pepparkaka?

Undrar vem jag ska skylla på idag när första plåten brändes... Inga barn, inga syskon. Bara jag i köket. 

Kaka lite svinn får man räkna med. Fick iaf ut 108 kakor (-35 svinn) på knappt en halv sats av degen. Tänk va bra de blivit om jag fått baka allt själv ;-) Nej då va himla mysigt att baka med den store (solon to be 3) brorsonen. Men himla stressande å samtidigt hålla koll på den lille. Sen kom syrran som misslyckades som ugnsvakt och därefter föräldrarna och där någonstans blev de kaos...

Ska se om de blev godkända i smaken, svärfar får nog prova. Brorsan käka degen som godis iaf och de ä väl ett plus.

Pepparkaksdeg i bilder

Blanda 3,5 dl sirap med 2,25 dl socker i en kastrull och låt koka samman. Till sätt därefter 300 gram smör i bitar och låt smälta.

Låt svalna.

Tillsätt 2 msk kanel, 2 msk ingefära, 2 msk nejlikor samt 3 ägg. Rör ihop.

Blanda 850 gram vetemjöl med 5 gram bikarbonat och arbete ned lite i taget i den lösa smeten.

Nu vilar den i kylen. Imorgon ska jag provbaka med brorsönerna.

Låååångsamt

Just nu står en gryta i ugnen om några timmar ska den ha förvandlats till pulled pork. Något många talar om och jag funderat på att göra sedan i somras. Idag kändes som rätt dag. 

Kör ICAs recept, hoppar dock vitlöken då gubben inte är så förtjust i detta. BBQsås blev de nog mer utav. Hoppas detta smakar.

Ikväll är det tårtkursen med några goa kollegor. Vi ska lära oss klä och dekorera en fyrkantig tårta. 

Men nu är de långsamt. Behöver städa -tråkigt-. Funderar på att sätta en glöggsats. Får nog bli så. Hinner väl städa också.. Eller får väl städa först lite snabbt å sen glögga.

Farfars tårta

En sak jag lär mig och gillar skarpt är att fylla tårtan medan man lägger tillbaka den i formen klädd med plastfolie. Så fina lager man får!

Farfars tårta fick gräddtäcke. För att piffa upp dem fick lite grädde bli blå.

Uttagen efter ett dygn i formen

Resultatet 

Tårta

Imorgon fyller sambons farfar år, har fått äran att baka tårta.

Tycker dock att de bara blir svårare å svårare att välja fyllningar ju mer man lär sig. Fram tills december förra året fanns bara vaniljkräm å sylt på listan men när man bror valde att gänga sig å utse mig till tårtmakerska fick jag googla utav bara H-vetet!

Men där fanns jag bara mer å mer inspiration! Hunnit med flertal tårtor sedan dess med varierande fyllning.

Idag ska det fyllas med lemon curd (Leila bakar recept) samt blåbärsmousse (ska länka receptet sedan). Hoppas de blir en bra kombo till en farbror som inte gillar söta utan fruktiga tårtor.

 Här är bröllopstårtan

Självklart!

Jag måste ju faktiskt ha en blogg där jag visar å delar recept väl?
Dock lånar ju ofta från andra men då får jag ju länka dit :)

Kommer inte bara bli bak utan även annat.

Håller på att göra Svart vinbärsvin för tillfället. Klart lagom till att bli julklapp ;)

1 liter svarta vinbär
2 liter vatten
7 sockerbitar/ dag i 3 månader.
Efter de tre månaderna skall vinet bara stå 1 månad innan de tappas på flaska.

Vi får väl se va de blir av detta.