Bildbevis saknas

Blev inga kort på måndagens bak. Smakade gott men blev inte så vackert ;-)

Ska planera för petit choux å ev tårta i veckan så det får bli bilder då istället.

Bakdag

Gubbens födelsedag står för dörren så jag började lite smått med bakning idag. Fick först sånt himla sug att provbakade ett bröd gubben kan ha till jobbet.

Rågbröd med aprikoser och valnötter. Jäser gång nr 2 nu så får vi se hur de smakar sedan.

Har gjort havrekakor. Ska väl chokladdoppas så småningom. 

Sen vart jag sugen på chokladbollar så fick bli en smet sånt också. 

Bilder kommer bara de är klart

Saffransdeg

Fyllda med mandelmassa och russin. Pärlsock och mandelspån ovan på

Vanliga katter

Både med och utan tusdin. Alla har dock mandelmassa

Julbak

Förra året provbakade jag skumtomtefudge men de gick åt pipan. Stelnade aldrig ordentligt. I år har jag provat två oerhört simpla fudge. 

Peanutbutterfudge

1 burk kondenserad mjölk

200 g ljus blockchoklad

2 dl jordnötssmör

Ev. 50-70 g hackad mörk choklad

Smält samman mjölken, ljusa chokladen och jordnötssmöret i en kastrull. Koka inte. När smeten är slät häll över i en bakplåtspapperbeklädd form (15x30 använde jag). 

Om man vill häller man över hackad choklad och trycker ned lite lätt. Låt stelna i kylskåpet.

Jag skar mina i 1x1 cm stora bita och fick ut ca 120 st.

Chokladfudge med cashewnötter 

1 burk kondenserar mjölk 

200 g mörk blockchoklad samt 100 g ljus

2 dl nötter

Smält samman mjölk och choklad. Häll i form. Tryck med nötter. Stelna i kyl.

Sedvanliga snickers blev gjorda också. Recept en annan dag.

Pepparkaka?

Undrar vem jag ska skylla på idag när första plåten brändes... Inga barn, inga syskon. Bara jag i köket. 

Kaka lite svinn får man räkna med. Fick iaf ut 108 kakor (-35 svinn) på knappt en halv sats av degen. Tänk va bra de blivit om jag fått baka allt själv ;-) Nej då va himla mysigt att baka med den store (solon to be 3) brorsonen. Men himla stressande å samtidigt hålla koll på den lille. Sen kom syrran som misslyckades som ugnsvakt och därefter föräldrarna och där någonstans blev de kaos...

Ska se om de blev godkända i smaken, svärfar får nog prova. Brorsan käka degen som godis iaf och de ä väl ett plus.

Pepparkaksdeg i bilder

Blanda 3,5 dl sirap med 2,25 dl socker i en kastrull och låt koka samman. Till sätt därefter 300 gram smör i bitar och låt smälta.

Låt svalna.

Tillsätt 2 msk kanel, 2 msk ingefära, 2 msk nejlikor samt 3 ägg. Rör ihop.

Blanda 850 gram vetemjöl med 5 gram bikarbonat och arbete ned lite i taget i den lösa smeten.

Nu vilar den i kylen. Imorgon ska jag provbaka med brorsönerna.

Låååångsamt

Just nu står en gryta i ugnen om några timmar ska den ha förvandlats till pulled pork. Något många talar om och jag funderat på att göra sedan i somras. Idag kändes som rätt dag. 

Kör ICAs recept, hoppar dock vitlöken då gubben inte är så förtjust i detta. BBQsås blev de nog mer utav. Hoppas detta smakar.

Ikväll är det tårtkursen med några goa kollegor. Vi ska lära oss klä och dekorera en fyrkantig tårta. 

Men nu är de långsamt. Behöver städa -tråkigt-. Funderar på att sätta en glöggsats. Får nog bli så. Hinner väl städa också.. Eller får väl städa först lite snabbt å sen glögga.